شكشوكة سمك ماكريل

شكشوكة بالسمك الماكريل. المكونات . عدد 1 سمكة ماكريل سابق تجهيزها بصينية أو باقى سمك صينية قبل ذلك ويتم خاليها من أي شوك ويتم تقطيعها قطع صغيرة جداً . عدد 3 بيضات . عدد 1 بصلة صغيرة أو 3 بصلات خضراء( تقطع سلايس ) عدد 1 طماطم وتقطع مكعبات صغيرة بعد نزع البذر منها ووضعه فى مصفة وتصفية منه الماء جيداً . قليل من الشبت البقدونس و الكزبرة الخضراء عدد 2 فص ثوم مفروم ملعقة صغيرة ملح وفلفل أسود وبهار وقرفة. زيت زيتون ومادة دهنية ( إختياري ) الطريقة. تشوح البصلة حتى تصبح لونها جولد ثم يضاف عليها الثوم وتقلب ثم يضع عليها الطماطم وتشوح الخليط على نار هادئة حتى يخرج الماء منه ثم يضاف ماء بذر الطماطم السابق خاليه ويشوح قليلاً . ثم يضاف البيض إلية ويقلب حتى يمتزج البيض بالخليط وذلك على نار هادئة ثم يضاف عليها السمك ويقلب حتى يمتزج المكونات ويضاف إليه البقدونس و الكزبرة الخضراء والشبت ويقلب حتى يمتزج ويرفع مباشرةً من على النار ويقدم . إقتراحات . يمكن إضافة فلفل أخضر وأحمر وأصفر مع البصل بعد تشويح البصلة. إضافة مادة دهنية إختيارى يمكن وضع ذبدة بلدى مع زيت الزيتون . وبالهنا والشفاء #الشيف_وائل_عبد_المحسن